これって楽しいことらしい


トライアスロンって楽しいよ、とトライアスリートに言われ真に受けた私。ホントカイ。真実を探る旅、開始!
by trineko710
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2011年 01月 21日 ( 1 )


ローカルな食事

ローカルな(貧乏学生の)食事、といったほうが正しいかもしれない。

久しぶりに食べたいものがあった。

マックで買える、朝ごはん。
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スクランブルエッグとポーチーギーソーセージというおそらくハワイ独特のソーセージと、ご飯の取り合わせ。これに醤油が付いてくる。私は卵にかけるが、白人は十中八九ご飯にかける。

20数年前と同じ味だった。ごはんは思ったより固かったかな。

貧乏学生だったので食事はほとんど自炊だった。

たまの外食は、今はもう無くなってしまった大学近くのピザハット。デリバリーではなく、レストランだった。それから、当時から人気のあったタイ料理。ベトナム料理。中華料理。当時の20ドルは大金だったので、だいたいそれでお釣りの来る金額のレストランばかりだった。あの頃は1ドル250円だった。

80年代にはロコモコなどなかったように思う。ミートローフという引き肉料理にグレイビーソースをかけたプレートランチはあったから、あれがロコモコの原型かもしれない。

今はブランド海老になったカフクシュリンプもなかった。カフクで海老の養殖をしていたことは知っていたけれど。

そのころ、地元の人が良く食べていたものは何だったかなあ、と考えてみた。思い出した。「しょうゆチキン」だ。

骨付きの鶏肉を、水、醤油、黒糖、にんにくで煮込む。時々油を取り除く。ひたすら弱火で、汁が煮詰まるまで待つと、肉が骨からほろりと取れるまで柔らかくなる。それとご飯をお皿によそい、汁をご飯にかける。それだけ。でも、人気があった。ポットラックパーティーという、持ち寄りのパーティーに行くと、必ず誰かが持ってきていた。おそらくもともとはフィリピンの料理だと思う。

こんどつくってみようかな。家中がしょうゆチキンの匂いになるけれど。
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こんな景色を見ながら食べるだけで、何でも御馳走になる。

by trineko710 | 2011-01-21 00:30 | ハワイ